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“巢娭毑”月饼被食药监通报点名了,所为何事?真相全在这里...

2017-09-16 16:42:6 | 来源:经视大调查 | 作者: | 编辑:何灿

  中秋节马上就快到

  长沙人最期待的月饼马上也登场了~

  相信有不少长沙市民已经找各种渠道囤货了 !

  反正调查君本来是准备去“巢娭毑”排队的~

  巢娭毑是长沙知名的糕点品牌,临近中秋,巢娭毑月饼通常来说,都是聚集着大量的黄牛和市民排队抢购,素来以口味正宗,干净卫生作为口碑传播的巢娭毑,有人就调侃,最近最发愁的就是两件事,一是要卖几个肾才能买到iphoneX,二是要排多久的队才能买到巢娭毑的月饼。巢娭毑月饼一般购买也要三四十块一斤,不算便宜的价格,但这火热的程度也是让人蠢蠢欲动了。

  调查君还记得前两天各大媒体报道了,一名男子开奥迪售卖假巢娭毑月饼的新闻,执法部门一次就查获了上百斤的假冒巢娭毑月饼。巢娭毑本人还现身说法,告诉市民怎么辨别优质的月饼,什么样的品质才是巢娭毑月饼。显然,潜意思告诉大家,巢娭毑月饼就是作为一个有品质有品牌的保障,甚至是权威!

  但有意思的是,新闻没过几天,也就是在昨天!一条湖南省食药监局公布检查警示函,闪瞎了调查君的眼!巢娭毑糕点店因操作台有污物、灰尘,原料未能提供检查合格证明等事项被点名这是怎么回事呢?

  三问月饼界的iphoneX!

  一问:如何保障在没有规范生产过程中,有必要的清洗消毒卫生呢?

  根据警示函,湖南省食药监局9月4日对巢娭毑糕点店进行了飞行检查。检查中发现,缺生产过程控制制度、清洗消毒卫生管理制度、食品从业人员健康管理制度不符合《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第八条第四项关于具有保证食品安全的管理制度的要求

  检查中还发现,巢娭毑糕点店生产与加工场所的衣柜内存放有蚊香、空油瓶等杂物,洗衣粉放置在洗手台上,未单独存放。成型车间没有空气消毒设施,生产加工场所操作台下面有污物、灰尘未清洁。包装车间电风扇有灰尘未及时清洁,防蝇虫设施缺失,灭蝇灯上有大量蛾虫。

  二问:未提供合格证明、生产日期,如何保障最新鲜的月饼呢?

  此外,原料管理方面也存在多项问题。原料白莲蓉馅(外包装为纸箱)摆放在成型车间地上,未离地离墙存放;成型车间纸箱直接铺在地上不整洁。2017年7月19日、2017年8月2日购进的咸蛋未提供批次检验合格证明、生产日期、批号等记录信息。

  三问:“山梨酸”这种食品防腐剂为什么不标识?消费者需要明明白白的知情权

  在配料方面,投料车间发现“陈氏枧水”,企业人员称该产品在蛋黄月饼中使用(未建立投料使用记录台账),枧水在食品标签配料表中未标注。

  在配料方面,投料车间发现“陈氏枧水”,企业人员称该产品在蛋黄月饼中使用(未建立投料使用记录台账),枧水在食品标签配料表中未标注。巢娭毑店提供的“特制白莲蓉馅”生产厂家委托检验报告中检测结果“山梨酸”含量为0.11mg/kg,但食品标签原料中未标识。

  “山梨酸”是一款食品防腐剂,国家相关规定必须要明确标识,不管他们对人体有没有危害,明确成分标识以及每次使用的添加防腐剂的剂量,让消费者明明白白的消费确是非常必要的。

  目前,湖南省食药监局已责成长沙市雨花区食品药品监督管理局监督该公司进行整改,并针对检查中发现的涉嫌违法违规问题进一步调查处理。湖南省食药监局还要求长沙市雨花区食品药品监督管理局于10月30日前将整改及查处情况报告,并适时向社会公开。

  调查君想,无论是巢娭毑还是其他品牌,一个老品牌要想成为一代经典或持续火爆下去,靠的绝不是门口黄牛的热炒、朋友圈代购的抢购,依赖的永远是公众的信任度和品牌的诚信度!希望很能跟媒体打交道的巢娭毑能懂,我们需要的不止是火热的曝光度,需要的是扎实沉淀的做月饼的匠心匠人!

  我们也相信食药监部门这样重拳打击的力度,一定会对当下火热的月饼市场起到一定规范的作用。




(稿源:经视大调查)
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